Rượu Vang Đỏ Chateau Paul Mas Clos de Savignac – Gres de Montpellier

Trong thế giới rượu vang đỏ, Chateau Paul Mas Clos de Savignac – Gres de Montpellier nổi bật như một biểu tượng của sự mạnh mẽ, tinh tế và đậm chất Địa Trung Hải. Đến từ vùng Languedoc trứ danh của Pháp, chai rượu này là lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ yêu vang đỏ, những người tìm kiếm một trải nghiệm sâu đậm và đáng nhớ. Hãy cùng Sono Wine khám phá lý do vì sao Clos de Savignac được xem là viên ngọc quý của nhà Paul Mas!

Xuất Xứ và Đặc Điểm của Chateau Paul Mas Clos de Savignac

Chateau Paul Mas Clos de Savignac là một chai rượu vang đỏ thuộc dòng AOP Grés de Montpellier, được sản xuất bởi Domaine Paul Mas, một trong những nhà làm rượu vang hàng đầu tại vùng Languedoc-Roussillon, miền Nam nước Pháp. Vùng đất này, với khí hậu Địa Trung Hải khô ấm, đất sét vôi và sỏi đá, mang đến điều kiện lý tưởng để trồng các giống nho chất lượng cao.

Chai rượu là sự kết hợp tuyệt vời giữa ba giống nho chủ đạo: Syrah (30%), Grenache (20%) và Mourvèdre (50%), được trồng trên những cây nho lâu năm (Syrah 15 năm, Grenache 30 năm, Mourvèdre 18 năm) tại một vườn nho 3 ha ở Clos de Savignac, nằm trên sườn đồi nhìn ra biển Địa Trung Hải. Nhà sản xuất Jean-Claude Mas, với triết lý “luxury in everyday”, sử dụng phương pháp canh tác bền vững theo tiêu chuẩn Terra Vitis, kết hợp thu hoạch cơ học vào ban đêm để giữ độ tươi của nho. Quy trình sản xuất bao gồm lên men riêng từng giống nho trong 5 ngày, macération truyền thống 14 ngày và ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ (60%) và Pháp (40%), với 40% thùng mới, tạo nên cấu trúc rượu phức hợp và cân bằng. Nồng độ cồn 14.5% cùng màu tím đậm ánh garnet là dấu ấn đặc trưng của chai rượu này.

Hương Vị và Phong Cách của Chateau Paul Mas Clos de Savignac

Chateau Paul Mas Clos de Savignac gây ấn tượng với màu tím đậm gần như đen, ánh lên sự sang trọng và mạnh mẽ. Khi mở chai, rượu tỏa hương thơm phức hợp của hoa violet, ca cao, cà phê rang, và quả mâm xôi đen, hòa quyện cùng chút gia vị ngọt và gỗ sồi cháy.

Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác đậm đà, cân đối, với tannin mượt mà nhưng vẫn đủ cấu trúc. Vị quả đen chín, sô-cô-la đen, hạt tiêu, và vani hòa quyện, dẫn đến hậu vị kéo dài với chút cam thảo và gia vị nướng. Phong cách của Clos de Savignac là sự giao thoa giữa sức mạnh của vang đỏ Languedoc và sự tinh tế của kỹ thuật làm rượu hiện đại, khiến nó phù hợp cho cả những bữa tiệc trang trọng lẫn những buổi tối thư giãn. Chai rượu này có tiềm năng phát triển trong 5-10 năm, hứa hẹn mang lại trải nghiệm càng sâu sắc hơn theo thời gian.

Cách Sử Dụng, Bảo Quản và Kết Hợp Món Ăn

Để thưởng thức Chateau Paul Mas Clos de Savignac một cách trọn vẹn, hãy phục vụ rượu ở nhiệt độ 17°C, lý tưởng là trong ly Bordeaux để làm nổi bật hương thơm và cấu trúc. Trước khi uống, nên decant rượu trong 1-2 giờ để các tầng hương vị được đánh thức.

Về kết hợp ẩm thực, chai rượu này là lựa chọn tuyệt vời cho các món thịt đỏ đậm đà như bò bít tết, sườn nướng BBQ, hoặc thịt cừu nướng với thảo mộc Provence, nơi tannin của rượu hòa quyện hoàn hảo với vị béo và khói của món ăn. Các món Ý như pasta sốt ragu hoặc lasagna cũng là sự kết hợp lý tưởng, tôn lên vị trái cây đen và gia vị của rượu. Ngoài ra, Clos de Savignac rất hợp với phô mai mềm như Camembert hoặc phô mai xanh để tạo nên trải nghiệm ẩm thực phong phú.

Để bảo quản, hãy lưu trữ chai rượu ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp, với nhiệt độ 12-15°C và độ ẩm khoảng 70%. Rượu nên được uống trong vòng 6-10 năm kể từ niên vụ để đạt đỉnh cao hương vị. Nếu đã mở chai, hãy bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 ngày để giữ được độ tươi ngon.

Chateau Paul Mas Clos de Savignac – Gres de Montpellier là sự kết tinh của nghệ thuật làm rượu, vùng đất Languedoc trù phú và tầm nhìn của Jean-Claude Mas. Dù bạn là người sành vang hay chỉ mới bắt đầu hành trình khám phá, Clos de Savignac chắc chắn sẽ làm bạn say mê. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu chai vang đỏ tuyệt hảo này với ưu đãi tại Sono Wine!