Rượu Vang Đỏ Cote Mas Pezenas

Rượu vang đỏ luôn là biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế, mang đến những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cote Mas Pezenas, một chai rượu vang đỏ xuất sắc từ vùng Languedoc, Pháp, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, phức hợp và phong cách quyến rũ của vang Pháp. Hãy cùng Sono Wine khám phá chai rượu từng đạt Huy chương Vàng tại cuộc thi rượu vang danh giá năm 2017 tại Paris, và lý do vì sao nó trở thành niềm tự hào của nhà sản xuất Domaines Paul Mas!

Xuất Xứ và Đặc Điểm của Cote Mas Pezenas

Cote Mas Pezenas là chai rượu vang đỏ cao cấp đến từ vùng Pézenas, thuộc Languedoc-Roussillon, miền Nam nước Pháp. Vùng đất này nổi tiếng với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, đất đai đa dạng gồm đá vôi, đất sét, và sỏi villafranchien, tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển với hương vị đậm đà và cấu trúc cân bằng. Chai rượu này được sản xuất bởi Domaines Paul Mas, một nhà sản xuất rượu vang hàng đầu, từng được vinh danh là “Nhà sản xuất rượu vang Châu Âu xuất sắc nhất năm 2020” bởi tạp chí Wine Enthusiast.

Rượu được pha trộn từ các giống nho cổ điển của vùng Languedoc, bao gồm 25% Carignan, 25% Cinsault, 25% Grenache, 20% Syrah, và 5% Mourvèdre. Những cây nho có tuổi đời từ 20-30 năm, được trồng ở độ cao 20-110 mét, với mật độ 4400-5600 cây/ha, mang lại năng suất thấp (30 hectolitres/ha) để đảm bảo chất lượng nho tối ưu. Nho được thu hoạch bằng máy vào ban đêm để giữ độ tươi mát, sau đó trải qua quá trình lên men ở nhiệt độ kiểm soát (tối đa 28°C) và ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ (tỷ lệ 60/40), tạo nên cấu trúc mượt mà và hương vị phức hợp. Với nồng độ cồn 14.5%, Cote Mas Pezenas mang đến sự mạnh mẽ và đầy đặn, xứng đáng với danh hiệu vang cao cấp.

Hương Vị và Phong Cách của Cote Mas Pezenas

Cote Mas Pezenas gây ấn tượng với màu đỏ ruby đậm ánh tím sâu lắng, toát lên vẻ sang trọng và quyến rũ. Khi rót vào ly, rượu tỏa hương thơm phức hợp của quả đen như mận đen, nho đen, và dâu đen, hòa quyện với gia vị (tiêu trắng, quế), quả sung, và chút gỗ sồi nồng nàn. Một số nốt hương của garrigue (hương thảo, cỏ khô) và trái cây đỏ nhỏ càng làm tăng sự phong phú cho tầng hương.

Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác tròn trịa, đầy đặn, với tannin mạnh mẽ nhưng mịn màng, tạo cảm giác chát nhẹ và cay nồng ở hậu vị. Hương vị trái cây tươi tắn kết hợp cùng cấu trúc tannic tinh tế, mang đến một kết thúc khô kéo dài, đậm chất Languedoc. Phong cách của Cote Mas Pezenas là sự cân bằng giữa sức mạnh và sự thanh lịch, phù hợp cho những người yêu thích rượu vang đỏ đậm đà, phức tạp, nhưng vẫn dễ tiếp cận. Đây là chai rượu lý tưởng cho các bữa tiệc trang trọng hoặc những buổi tối ấm cúng bên gia đình.

Cách Sử Dụng, Bảo Quản và Kết Hợp Món Ăn

Để thưởng thức Cote Mas Pezenas trọn vẹn, hãy làm lạnh rượu ở nhiệt độ 16-18°C trước khi sử dụng. Sử dụng ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ lớn để cảm nhận đầy đủ hương thơm phức tạp. Khi rót, lắc nhẹ ly để đánh thức các tầng hương, sau đó nhấp từng ngụm để tận hưởng sự cân bằng giữa trái cây, gia vị, và gỗ sồi.

Về kết hợp ẩm thực, chai rượu này là lựa chọn tuyệt vời cho các món thịt đỏ nướng như sườn bò bít tết, thịt cừu nướng, hoặc thịt hầm đậm đà như ragoût. Các món ăn kèm phô mai trưởng thành hoặc thịt bò hầm cũng giúp tôn lên cấu trúc mạnh mẽ của rượu. Nếu muốn thử phong cách Địa Trung Hải, hãy kết hợp với thịt cừu Larzac hoặc món escoubilles để tạo nên trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo.

Để bảo quản, hãy lưu trữ chai rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, với nhiệt độ lý tưởng từ 12-15°C. Rượu nên được thưởng thức trong vòng 3-5 năm sau niên vụ để giữ được độ tươi mới và hương vị tối ưu. Nếu đã mở chai, hãy bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày để tránh mất đi hương vị ban đầu.

Cote Mas Pezenas là hiện thân của sự tinh tế và chất lượng, mang đến trải nghiệm rượu vang đỏ đậm đà, phức hợp từ vùng Languedoc danh giá. Với sự pha trộn hoàn hảo của các giống nho Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah và Mourvèdre, cùng quy trình sản xuất tỉ mỉ từ Domaines Paul Mas, chai rượu này không chỉ làm say lòng người thưởng thức mà còn là món quà ý nghĩa cho những dịp đặc biệt. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu Cote Mas Pezenas với ưu đãi đặc biệt chỉ có tại Sono Wine.