Nghệ Thuật Phối Hợp Rượu Vang và Ẩm Thực Tết Nguyên Đán

Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp sum họp gia đình mà còn là thời điểm để thưởng thức những món ăn truyền thống đậm đà bản sắc Việt. Trong những năm gần đây, rượu vang đã trở thành thức uống được yêu thích trên mâm cỗ Tết nhờ khả năng cân bằng vị ngon và tạo sự mới mẻ, sang trọng. Qua bài viết này, SonoWone sẽ giúp bạn tìm hiểu cách kết hợp rượu vang với ẩm thực Tết để mâm cỗ thêm trọn vẹn hương vị!

Rượu Vang Kết Hợp Với Các Món Ăn Đặc Trưng Mâm Cỗ Tết

Mâm cỗ truyền thống là tâm điểm của ngày Tết, với những món ăn chứa đựng hương vị cổ truyền và ý nghĩa sâu sắc.

Thịt kho

Thịt kho là món ăn kinh điển với vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị ngọt đậm đà từ nước dừa tươi và độ bùi của trứng vịt/gà. Vì món ăn có độ béo cao và hương vị đậm đà, bạn nên chọn các dòng vang đỏ có cấu trúc chắc chắn và độ chát trung bình. 

Một chai Merlot mềm mại từ Chile hoặc một dòng Grenache từ Tây Ban Nha với hương vị trái cây chín mọng (mận, anh đào) sẽ là sự kết hợp hoàn hảo. Độ axit và chát của vang đỏ sẽ giúp “cắt giảm” độ béo, đồng thời hương trái cây phức hợp cân bằng lại vị mặn ngọt của nước sốt.

Bánh Chưng

Là biểu tượng của đất trời, Bánh Chưng có hương vị đặc trưng, béo bùi từ nhân đậu xanh và thịt mỡ, cùng mùi thơm dịu nhẹ của lá dong. Với món ăn giàu tinh bột và độ béo này, cần một loại rượu vang có tính axit cao và sự tươi mát để làm sạch vòm miệng. 

Một chai vang trắng khô và sắc nét như Sauvignon Blanc từ Pháp hoặc một dòng vang Rosé tươi tắn sẽ giúp cân bằng vị béo và làm nổi bật mùi thơm thảo mộc. Vang sủi tăm cũng là lựa chọn tuyệt vời nhờ các bọt khí giúp kích thích vị giác.

Giò lụa / Chả lụa

Giò lụa (hay Chả lụa) là món nguội không thể thiếu trên mâm cỗ Tết có hương vị tinh tế, việc lựa chọn rượu vang cần sự nhẹ nhàng, tươi mát để không làm lu mờ đi vị ngọt tự nhiên của thịt. Lựa chọn tối ưu nhất là các dòng vang sủi mang đến sự sảng khoái, giúp kích thích vị giác và hài hòa với sự thanh đạm của giò. Ngoài ra, một chai vang trắng cũng là sự kết hợp tuyệt vời, mang lại vị chua nhẹ, khô ráo, làm nổi bật cấu trúc thịt của giò lụa.

Hạt dưa, hạt bí, hạt hướng dương

Những loại hạt này là món ăn vặt truyền thống, là chất xúc tác cho những câu chuyện đầu xuân bên gia đình và bạn bè. Do tính chất chủ yếu là giải trí và thư giãn, bạn nên chọn các loại rượu vang có độ ngọt nhẹ hoặc cực kỳ sảng khoái. 

Vang sủi tăm với độ lạnh sâu vẫn là một lựa chọn hoàn hảo, mang đến cảm giác tươi mới bất tận. Nếu bạn muốn một chút ngọt ngào, hãy cân nhắc một chai vang trắng uống lạnh, với hương thơm hoa quả dễ chịu tạo ra một trải nghiệm thư thái, giúp câu chuyện ngày Tết thêm phần rôm rả và vui vẻ.

Rượu Vang Kết Hợp Với Các Món Cuốn Và Gỏi

Các món cuốn và gỏi là lựa chọn lý tưởng để cân bằng lại hương vị béo ngậy của mâm cỗ Tết bằng sự tươi mát, thanh đạm, giàu rau xanh. Để kết hợp rượu vang với các món cuốn và gỏi, vang hồng chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Độ tươi và hương trái cây nhẹ của vang Rosé không quá mạnh để lấn át món ăn, nhưng lại đủ sức để cân bằng với các loại rau thơm và độ béo nhẹ của thịt luộc trong món cuốn.

Bên cạnh đó rượu vang trắng có độ axit trung bình sẽ giúp làm sạch vị giác và hài hòa tuyệt vời với nước chấm chua ngọt. Chúng làm nổi bật độ tươi của rau mà không tạo cảm giác nặng nề.

Rượu Vang Cho Các Món Nướng Tiệc Tất Niên 

Tiệc Tất Niên thường mang phong cách hiện đại hơn với các món nướng có hương vị đậm đà, được tẩm ướp kỹ lưỡng với nhiều gia vị. Để đối phó với sự phong phú về gia vị và lượng chất béo đáng kể, chúng ta cần một loại rượu vang có cấu trúc đủ mạnh để “cân bằng” lại món ăn.

Khi lựa chọn rượu vang bạn hãy ưu tiên các dòng vang đỏ đậm như Cabernet Sauvignon với độ chát cao và hương vị của trái cây đen giúp “cắt giảm” độ béo của thịt nướng, đồng thời làm nổi bật hương vị ngọt thịt của món ăn.

Bên cạnh đó loại vang từ giống nho Syrah có hương vị tiêu đen, gia vị và một chút hương khói, cũng cực kỳ phù hợp khi kết hợp với thịt nướng tẩm ướp đậm đà, đặc biệt là thịt bò hoặc cừu.

Rượu Vang Phù Hợp Với Món Ăn Chay Dịp Tết

Ngày Tết, nhiều gia đình chọn thưởng thức các món ăn chay thanh tịnh, đặc biệt vào ngày mùng 1. Các món chay thường tập trung vào hương vị tự nhiên của nấm, đậu phụ, rau củ và các loại hạt, đòi hỏi một loại rượu vang tinh tế để không làm mất đi sự nhẹ nhàng của ẩm thực.

Hãy tìm những chai vang từ giống nho Sauvignon Blanc hoặc Riesling có hương vị khoáng chất và độ axit cao sẽ kết hợp ăn ý với các món chay có hương vị thảo mộc, nấm xào hoặc các món cuốn chay. Nếu món chay có nhiều nấm hoặc các loại đậu hầm, một chai vang từ giống nho Pinot Noir nhẹ nhàng sẽ là sự kết hợp thú vị và cân bằng.

Rượu Vang Kết Hợp Với Hải Sản Ngày Tết Nguyên Đán

Mặc dù mâm cỗ Tết truyền thống chủ yếu là thịt, nhưng xu hướng thưởng thức hải sản tươi ngon trong các bữa tiệc ngày Tết ngày càng phổ biến. Hải sản nổi bật với vị ngọt tự nhiên, độ tươi và thường được chế biến đơn giản như hấp, luộc, hoặc nướng nhẹ.

Khi lựa chọn rượu vang để kết hợp với món ăn hải sản, bạn nên ưu tiên các dòng vang trắng khô có tính axit cao. Sauvignon Blanc là lựa chọn tuyệt vời với hương vị tươi tắn của cam quýt, bưởi và một chút thảo mộc. Tính axit sắc nét của Sauvignon Blanc  cũng làm nổi bật vị ngọt thanh của các món hải sản tươi.

Đối với các món hải sản có độ béo cao hơn (như tôm hùm nướng bơ tỏi, cá hồi), bạn nên chọn dòng rượu vang từ giống nho Chardonnay và được ủ trong thùng gỗ sồi. Độ béo nhẹ và hương vị vani, bơ của Chardonnay ủ gỗ sẽ tạo nên sự phong phú, hài hòa với chất béo và gia vị của món ăn.

Mua Rượu Vang Uy Tín Cùng Tư Vấn Kết Hợp Món Ăn Hài Hòa

Việc lựa chọn chai rượu vang Tết phù hợp không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn là nghệ thuật kết hợp ẩm thực. Đừng để sự nhầm lẫn về phong cách vang làm giảm đi hương vị trọn vẹn của mâm cỗ Tết nhà bạn.

SonoWine tự hào là đối tác tin cậy của bạn trong mùa lễ hội. Chúng tôi không chỉ cung cấp các dòng rượu vang nhập khẩu chính hãng 100% từ các nhà sản xuất danh tiếng trên thế giới (Pháp, Ý, Chile, Tây Ban Nha…), mà còn mang đến dịch vụ tư vấn kết hợp ẩm thực Tết truyền thống, chuyên nghiệp và tận tâm. Tại SonoWine, bạn sẽ nhận được:

• Sản phẩm chất lượng, nguồn gốc rõ ràng: Đảm bảo mỗi chai vang đều đạt chuẩn quốc tế, mang lại sự an tâm tuyệt đối khi làm quà biếu hoặc thưởng thức.
• Tư vấn chuyên sâu: Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi sẽ lắng nghe thực đơn Tết của bạn để gợi ý chính xác loại vang có cấu trúc, độ axit và hương vị hài hòa nhất với các món Thịt kho tàu, Bánh Chưng hay Hải sản ngày Tết.
• Set quà Tết sang trọng: Chúng tôi thiết kế các hộp quà rượu vang Tết độc đáo, đẳng cấp, phù hợp với mọi ngân sách, giúp bạn gửi trao lời chúc tốt đẹp nhất.

Việc phối hợp rượu vang và ẩm thực Tết là một nghệ thuật tinh tế, giúp cân bằng hương vị và làm phong phú thêm trải nghiệm lễ hội. Dù là vang đỏ đậm đà cho món nướng, vang trắng sảng khoái cho hải sản, hay vang sủi tăm cho các món khai vị và tráng miệng, sự lựa chọn đúng đắn sẽ biến mâm cỗ Tết của bạn trở nên hoàn hảo hơn.

Hãy để SonoWine giúp bạn chọn lựa những chai rượu vang chất lượng nhất, phù hợp chính xác với từng món ăn truyền thống trong gia đình bạn. Liên hệ ngay đến số hotline 0961.069.998 để nhận tư vấn miễn phí về set quà rượu vang Tết và nghệ thuật kết hợp ẩm thực hoàn hảo!