5 loại chén và ly uống rượu sake Nhật Bản 

Rượu sake không chỉ là một thức uống truyền thống mà còn là phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Để thưởng thức sake đúng cách và trọn vẹn nhất, việc chọn đúng loại chén hoặc ly rất quan trọng. Mỗi loại chén sake đều có đặc trưng riêng, phù hợp với từng loại sake và từng dịp thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 5 loại chén uống rượu sake chuẩn Nhật Bản và cách chọn ly phù hợp với từng loại sake.

5 Loại Chén Và Ly Uống Rượu Sake Phổ Biến

Rượu sake có thể được thưởng thức trong nhiều loại chén, mỗi loại mang đến những trải nghiệm khác nhau. Dưới đây là 5 loại chén uống rượu sake phổ biến nhất tại Nhật Bản:

Chén Sake Ochoko

Đặc điểm: Chén sake Ochoko là loại chén hình tròn, dáng nhỏ gọn. Loại chén này được làm từ gốm, sứ hoặc thủy tinh, thường dùng trong các buổi tiệc hay lễ hội. Với dung tích vừa phải, đây là chén sake tiêu chuẩn được sử dụng phổ biến nhất trong văn hóa Nhật Bản.

Chén Sake Guinomi

Chén Guinomi có miệng rộng và thành ly thường có độ cong và dung tích lớn hơn Ochoko. Guinomi được làm từ nhiều loại chất liệu khác nhau như gốm, sứ, kim loại, gỗ, và mỗi loại chất liệu đều phù hợp với một loại sake hoặc nhiệt độ thưởng thức khác nhau. Loại chén này thường có kết cấu thô hơn, mang lại cảm giác mộc mạc. Guinomi là loại chén khá phổ biến, được ưa chuộng bởi sự dễ dàng sử dụng và khả năng giữ nhiệt tốt.

Chén Sake Sakazuki

Sakazuki là loại chén có hình dáng rộng, nông, thường được dùng trong các buổi lễ, nghi thức. Đây là loại chén được sử dụng trong những dịp trọng đại, như lễ cưới hay các buổi lễ truyền thống. Sakazuki thường được làm bằng sứ, gỗ, hoặc kim loại quý. Hình dáng của loại chén này giúp lan tỏa hương thơm của rượu.

Chén Sake Masu

Chén Masu có hình vuông, được làm từ gỗ, mang đậm nét truyền thống Nhật Bản. Ban đầu loại chén này được dùng để đong gạo, sau được dùng để uống sake, mang lại hương thơm của gỗ tuyết tùng.

Ly Rượu Sake Thủy Tinh

Ly rượu sakelàm từ thủy tinh hoặc gốm, mang thiết kế tinh tế, hiện đại thường phù hợp với nhiều phong cách thưởng thức khác nhau. Các loại ly thủy tinh như GLASSBACCA, Ocean Haiku Shot, hoặc Aderia Ajisai được ưa chuộng vì có khả năng làm nổi bật hương vị sake.

Cách Chọn Ly Uống Rượu Sake Theo Loại Sake

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của rượu sake, việc chọn loại ly phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn chọn đúng loại ly khi thưởng thức sake.

Ly Uống Rượu Sake Nóng

Khi thưởng thức sake nóng, bạn cần chọn các loại chén hoặc ly có khả năng giữ nhiệt tốt như Ochoko, Sakazuki hay Masu. Điều này giúp rượu sake không bị nguội quá nhanh, giữ được hương vị đậm đà và mang đến trải nghiệm ấm áp.

Ly Uống Rượu Sake Lạnh

Đối với sake lạnh, bạn nên chọn các loại ly thủy tinh hoặc sứ nhẹ nhàng, tinh tế như Guinomi. Những loại ly này giúp duy trì sự mát mẻ của rượu và tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.

Ly Uống Sake Cho Các Buổi Tiệc, Lễ Hội, Nghi Lễ

Trong các bữa tiệc hay nghi lễ Nhật Bản, ly uống sake không chỉ là dụng cụ mà còn mang ý nghĩa biểu tượng sâu sắc. Chén Sakazuki, với nghi thức “san-san-kudo” (ba ngụm ba ly), đại diện cho khởi đầu, hòa hợp và hưng thịnh. Đây là lựa chọn phổ biến trong các nghi lễ trọng đại.

Bên cạnh đó, chén Masu cũng được sử dụng với ý nghĩa “tăng lên”, tượng trưng cho may mắn và phát đạt. Dùng Masu trong các dịp lễ, đặc biệt là năm mới, thể hiện lời cầu chúc cho sự thịnh vượng và thành công.

Ly Uống Sake Hằng Ngày

Trong các bữa ăn gia đình hoặc khi thưởng thức sake cùng bạn bè, chén Guinomi và chén Ochoko là sự lựa chọn lý tưởng. Những loại ly này không chỉ thuận tiện, dễ dùng mà còn mang ý nghĩa văn hóa sẻ chia. Việc rót rượu cho đối phương thể hiện sự tôn trọng và giúp kết nối mọi người trong bữa ăn, tạo nên không khí ấm cúng, thân mật.

Có Nên Dùng Ly Rượu Vang Để Uống Sake?

Một câu hỏi thú vị là liệu bạn có thể dùng ly rượu vang để uống sake hay không. Thực tế, tùy thuộc vào từng hoàn cảnh và loại sake, bạn có thể sử dụng ly rượu vang.

Khi Nào Nên Dùng Ly Rượu Vang Để Uống Sake?

Nếu bạn có sẵn ly tulip uống rượu vang, bạn hoàn toàn có thể sử dụng để thưởng thức rượu sake, nhưng chỉ nên áp dụng trong trường hợp thử rượu được tặng hoặc muốn khám phá. Tuy nhiên, bạn không nên thay thế hoàn toàn các loại ly truyền thống để đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị và tôn vinh văn hóa Nhật Bản.

Các dòng sake cao cấp có hương thơm như Daiginjo, Junmai Daiginjo, hay Sparkling Sake là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức trong ly rượu vang có hình dáng tulip. Miệng ly hẹp giúp gom hương tốt, trong khi thân ly phình nhẹ giúp oxy hóa rượu sake nhẹ nhàng. Khi cầm ly, hãy cầm ở phần chân ly để hạn chế nhiệt từ tay làm ảnh hưởng đến nhiệt độ rượu. Đây cũng là một xu hướng hiện đại trong việc thưởng thức sake tại các nhà hàng cao cấp ở Nhật Bản và quốc tế.

Khi Nào Không Nên Dùng Ly Rượu Vang Để Uống Sake?

Không nên sử dụng ly rượu vang thay thế các loại ly truyền thống khi thưởng thức các dòng rượu sake truyền thống như Junmai, Honjozo, Nigori, Atsukan (sake nóng), hoặc trong các dịp lễ nghi, tiệc mừng. Điều này làm mất đi ý nghĩa văn hóa của việc thưởng thức sake.

Ngoài ra, ly rượu vang có thể khiến sake nguội nhanh khi uống nóng (Atsukan), hoặc hết lạnh nhanh khi uống sake lạnh. Thêm vào đó, kích thước ly quá lớn sẽ khiến bạn khó thưởng thức sake theo từng ngụm nhỏ, làm giảm đi sự tinh tế trong mỗi lần thưởng thức.

Lưu Ý Khi Dùng Ly Uống Rượu Sake

Khi thưởng thức rượu sake, việc tuân thủ những quy tắc và nghi thức truyền thống sẽ giúp bạn hiểu và tôn trọng văn hóa Nhật Bản hơn. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng để thưởng thức sake đúng cách:

Quy tắc rót và nhận rượu

• Rót rượu cho người khác: Trong các tình huống trang trọng, người Nhật thường rót rượu cho người khác thay vì tự rót cho mình. Đây là một dấu hiệu của sự tôn trọng và lòng hiếu khách.
• Cách nhận rượu: Khi ai đó rót rượu cho bạn, hãy dùng cả hai tay để nâng ly. Tay phải đỡ thân ly, tay trái đỡ đáy ly. Điều này thể hiện sự tôn trọng đối với người rót. Khi nhận rượu từ người có địa vị cao hơn, bạn có thể quay mặt đi một chút để thể hiện sự kính trọng.

Cách uống sake

Uống từng ngụm nhỏ: Để cảm nhận hết hương vị và không bị say nhanh, hãy nhấp từng ngụm nhỏ. Điều này giúp bạn tận hưởng từng tầng hương thơm tinh tế của sake mà không vội vàng.

Những lưu ý khác

• Sake kết hợp với món ăn: Sake thường được thưởng thức cùng các món ăn Nhật Bản như sashimi, đậu phụ, hay tempura để làm tăng thêm hương vị. Sake nhẹ, tươi như Daiginjo sẽ rất hợp với sashimi, trong khi sake mạnh như Junmai sẽ hợp với các món có gia vị đậm đà.
• Không uống quá nhiều: Đặc biệt đối với người mới bắt đầu, hãy uống từ từ, kết hợp với đồ ăn nhẹ để giảm tác động của cồn và tránh say.
• Uống nước sau khi uống sake: Để giúp cơ thể đào thải cồn nhanh hơn và không bị mất nước, đừng quên uống một chút nước sau khi thưởng thức sake.

Chọn đúng ly hoặc chén khi uống rượu sake không chỉ làm tăng trải nghiệm thưởng thức mà còn thể hiện sự tôn trọng đối với văn hóa Nhật Bản. Hãy thử các loại ly và chén khác nhau để khám phá và tận hưởng trọn vẹn hương vị sake. Liên hệ với SonoWine để được tư vấn về bộ sưu tập rượu sake Nhật Bản chất lượng nhất!